Recept DTH

Havermout bake

met appel & rood fruit

Ontbijt, 4 porties
Bereiding 10 – 15 minuten + 30 minuten in de oven.

Ingrediënten:
125 g havermout
2 el lijnzaad
1 el chiazaad
1 el kokosrasp
½ tl bakpoeder
Snufje zout
1 appel
25 g dadels (+/- 4 kleintjes) of rozijnen
1 grote rijpe(!) banaan
1 ei
1 tl vanille-extract
200 ml melk naar keuze
Klein beetje olie of boter om in te vetten of gebruik bakpapier
3 handen (diepvries)bessen naar keuze
Kaneel naar smaak om te garneren

Benodigdheden: grote mengkom of beslagkom, kom, ovenschaal van +/- 20 bij 25 cm (optioneel bakpapier)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng de havermout, lijnzaad, chiazaad, kokosrasp, bakpoeder en zout in een grote mengkom of beslagkom. Snijd de appel en dadels klein en voeg toe.

Prak de banaan in een andere kom en kluts met het ei, de vanille-extract en 200 ml melk. Voeg het mengsel en 200 ml water toe aan de havermout en meng goed.

Vet een ovenschaal in, dit kan heel dun of maak gebruik van bakpapier. Verdeel de bessen over de bodem en schep het havermoutmengsel erover. Bak de havermout ongeveer 30 minuten in de oven.

Je kunt dit ontbijt zowel koud als warm eten. Lekker met kaneel erover. Het blijft, afgedekt en in de koelkast, ongeveer 5 dagen goed.

Variatie, tips & weetjes:

·        Wil je meer eiwitten in je ontbijt? Voeg dan 3 el eiwitpoeder in het begin toe aan de havermout. Vanille of chocoladesmaak is hier het lekkerst, maar ook naturel kan prima. 

·        Oeps ik heb een kleinere of helemaal geen ovenschaal!! Geen zorgen, het kan ook in een cakevorm of kleinere ovenschaal. Het wordt dan een iets hoger baksel, maar wel net zo lekker. Je kunt het ook in 4 kleine ovenschaaltjes verdelen en afbakken.

·        Wil je dit liever tussendoor? Dat kan! Verdeel het in 8 – 10 porties en je hebt precies het formaat van tussendoortjes.

·        Liever ander fruit? Gebruik 2 bananen en laat de appel weg. Of, vervang de appel door peer, perzik of 3 flinke handen bessen. De bessen op de bodem kun je ook vervangen, door plakjes banaan, appelpartjes, dunne plakken ananas of ander fruit naar keuze.

·        Liever vegan? Vervang het ei door 2 eetlepels gebroken lijnzaad of chiazaad en 50 ml extra plantaardige melk.

·        FODMAP: vervang de appel en dadels door 1½ banaan extra, de lijnzaad deur 2 el zonnebloempitten of walnoten en voeg 4 handen bessen/rood fruit toe. Kies vooral voor (diepvries)aardbeien en voeg daar 1-2 handen blauwe bessen aan toe.

Plan een persoonlijk advies gesprek in.

Ik help u graag verder.


Stuur mij een e-mail bericht:

Stuur mij een APP bericht:

  • nederlandse-vereniging-van-dietisten.jpg
  • kwaliteitsregister-paramedici.jpg
  • vereniging-sportdietiek-nederland.jpg
  • fodmap-dietist.jpg