Bosbessensaus

Toevoeging voor een ontbijt, lunch, tussendoortje of toetje.
2 – 3 porties. Bereiding 5 minuten.

Ingrediënten:   
1 kleine rijpe banaan
2 handen bosbessen (+/- 75 g), of een andere vrucht naar keuze
8 el water
 
Benodigdheden: kom, steelpan met deksel

Bereiding:
Prak de banaan in een kom. Voeg de bosbessen toe en druk de bosbessen met de bolle kant van een lepel stuk.

Meng de banaan en bosbessen met het water in een steelpan en breng, afgedekt, op middelmatig vuur aan de kook. Laat daarna nog 3 minuten op laag vuur doorkoken.

Haal vervolgens de pan van het vuur, haal de deksel van de pan en laat nog 1 minuut iets afkoelen en uitstomen.

Je kunt de saus direct gebruiken of een paar dagen in de koelkast bewaren.


Info, variatie & tips:

- Ander fruit: vervang de bosbessen door bijvoorbeeld mango, aardbeien, gemengde bessen, etc.

1. Voor ontbijt:
- Over een bakje kwark of yoghurt eventueel met een beetje vers fruit, en een paar eetlepels andere topping zoals muesli, granola, kokos, noten, pitten en/of cacaonibs;
- Over een warme kom havermout of een koude kom overnights oats;
- Als sausje op pannenkoeken;
- Over een smoothiebowl;
- Over een kommetje chiapudding;
- Op 1-2 geroosterde volkoren boterhammen, mueslibrood of banaanbrood of crackers met een beetje hüttenkäse, gewone roomkaas, vegan roomkaas of zachte geitenkaas;
- Op een plakje geroosterde kerststop.

2. Voor tussendoor:
- Over een kleingesneden appel of banaan;
- Over een bakje kwark of yoghurt;
- Op een geroosterde volkoren boterham, mueslibrood, banaanbrood of crackers met hüttenkäse, gewone roomkaas, vegan roomkaas of zachte geitenkaas.

3. Als dessert:
- Op een bolletje (yoghurt)ijs;
- Over een flinke schep chocolademousse;
- Over een stukje brownie of blondie.