Recept DTH

Knapperige rokerige kikkererwten

Veganistische snack of onderdeel van een maaltijd.
Bereiding: 2 minuten + 15 -20 minuten in de oven (+ 8 – 12 uur wellen)
 
Ingrediënten:   
100 g gedroogde kikkererwten (of gebruik kikkererwten uit pot of blik, zie tips)
2 tl gerookte paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
½ tl cayennepeper
½ tl zout
 
Benodigdheden: kom,bakplaat met bakpapier
 
Voorbereiding:
Laat de kikkererwten 8 – 12 uur of een hele nacht wellen in een kom met ruim water.

 
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. 
 
Giet de kikkererwten af en meng de kikkererwten in de kom met de kruiden en het zout.
 
Verdeel de kikkererwten op een bakplaat met bakpapier (jep, de kikkererwten hoeven niet gekookt te worden) en rooster ze 15 – 20 minuten in de oven of tot ze knapperig zijn.
 
Haal de kikkererwten uit de oven, laat afkoelen en enjoy!
 
Wat kun je hier allemaal mee?

- 1/3 portie is een geweldige snack. Lekker hartig, rijk aan plantaardige eiwitten, super langzame koolhydraten en heel veel vezels.
- 1/3 portie is een volledig en erg gezonde koolhydraatcomponent van een maaltijd.
- 1/3 portie is een volledig en erg gezonde eiwitcomponent van een maaltijd.
- 1 el is een prima extra topping in een wrap of door een salade.

Variatie, tips & weetjes:

·        Liever kikkererwten uit pot of blik?
Dat kan! Dat is wel zo snel en gemakkelijk. Gied de kikkererwten af, droog ze iets met keukenpapier en meng de kikkererwten vervolgens in een kom met de overige ingredienten of andere favoriete kruiden. Zie hieronder.

·        Heb je geen gerookte paprikapoeder?
 Gebruik dan gewone paprikapoeder. Net zo lekker!

·        Liever andere kruiden? 
Alle kruiden kunnen vervangen worden. Maak het bijvoorbeeld lekker Indiaas door kerriepoeder en komijn te gebruiken of garam massala. Maak gele kikkererwten met je favoriete kruiden en gemalen kurkuma. Of maak Oosterse kikkererwten door ze te mengen met chili poeder en 1 el sojasaus in plaats van zout. 

Plan een persoonlijk advies gesprek in.

Ik help u graag verder.


Stuur mij een e-mail bericht:

Stuur mij een APP bericht:

  • nederlandse-vereniging-van-dietisten.jpg
  • kwaliteitsregister-paramedici.jpg
  • vereniging-sportdietiek-nederland.jpg
  • fodmap-dietist.jpg