(schep)ijsjes

voor elke dag

Belangrijk voor je begint!!!

Je hebt in ieder recept bevroren fruit nodig. Snijd daarvoor zelf vers en super rijp fruit klein en bewaar dit in bakjes in de vriezer. Veel lekkerder en vaak ook veel duurzamer, zeker als je fruit uit het seizoen kiest. Na 6 uur in de vriezer te hebben gelegen kun je het al gebruiken in de recepten. Natuurlijk kun je ook gewoon bevroren fruit uit de supermarkt gebruiken. Wel zo makkelijk! 

Portiegrootte: Elk onderstaand recept is een snack voor 1 persoon. 

Wil je jouw ijsje meer body geven? Het is bij de meeste ijsjes heerlijk om 3 blokjes bevroren spinazie mee te pureren, als dit er niet al in zit. Je kunt ook kiezen voor bevroren boerenkool of broccoli.

Liever als ontbijt? Voeg er 2 of 3 van de volgende dingen aan toe (4-5 halve dingen kan natuurlijk ook): ¼ avocado, 1 el lijnzaad of chiazaad, ½ el notenpasta, tahin of pindakaas, 150 - 200 g naturel kwark, yoghurt of kefir, 2 el havermout, 2 el proteinepoeder, 1 hand fruit of 1 el noten of pitten er doorheen of ter garnering.

Banana-frozen yoghurt

Ingrediënten:    
1 rijpe banaan, bevroren
4 el magere kwark
3 hazelnoten
1 dadel (duimgrootte)

Benodigdheden: staafmixer met hoge kom, kleine kom

Bereiding:

Meng de bevroren banaan met de kwark in een hoge kom. En pureer met met de staafmixer in een paar pulsen. Schep het ijs over in een kleine kom.

(Optioneel: zet het ijs nog even 15 - 20 minuten terug)

Hak of breek de hazelnoten grof en snijd de dadels klein. Roer de hazelnoten en dadels door het ijs.

Variatie & tips:

·        Ook lekker: roer tegelijk met de noten 2 el bevroren bosbessen of frambozen door het ijs.
·        Vervang de hazelnoten door: pistachenoten, ½ el cacaonibs of 2 halve walnoten, pecannoten of paranoten. 
·        Vervang de dadel door:  ½ gedroogde vijg of garneer het ijs met 1 el grof gebroken stukjes gedroogde banaan. Ook lekker is 1 el klein gesneden rozijnen.
·        Ben je geen liefhebber van banaan? Vervang de banaan door bevroren: mango, cantaloupe meloen (125 g) of 1 kakifruit. Ook lekker is 100 g ananas en 1 extra dadel.


Bananen-bosbessenijs

Ingrediënten:    
1 rijpe bevroren banaan
4 el blauwe bessen (vers of bevroren)
1 blokje (pure chocolade)

Benodigdheden: staafmixer met hoge kom, kleine kom

Bereiding:

Meng de bevroren banaan en 2 el bosbessen in een hoge kom met 1 el koud water.

Pureer met een staafmixer en schep over in een kleine kom.
 
Roer de 2 overige eetlepels bosbessen erdoor. Schep over in een kom, schaaf of snijd de chocolade in dunne krullen en garneer hiermee het ijs.


Mango-kokosijs

Ingrediënten:    
125 g bevroren mango
2 el kokosmelk uit blik
1 el kokosrasp

Benodigdheden: staafmixer met hoge kom, kleine kom

Bereiding:

Was de limoen grondig en rasp 1 tl van de schil met een fijne rasp en knijp 1/4 van de limoen uit. Meng de bevroren mango met de kokosmelk en limoensap in een hoge kom. Pureer met een staafmixer en schep over in een kleine kom. Roer de kokosrasp erdoor en garneer met de limoenrasp.

Optioneel: zet het ijs nog even 15 - 20 minuten terug in de vriezer zodat het iets terug kan koelen. Lik ondertussen de hoge kom schoon.

Variatie & tips:

·        Dit is ook heel lekker in waterijsvormpjes. Schenk het ijs hierin en laat gedurende 5 uur in de vriezer hard worden.


Peren-aardbeienslush

Ingrediënten:    
1 rijpe peer, bevroren
5 aardbeien, bevroren
3 – 4 blokjes bevroren spinazie

Benodigdheden: staafmixer met hoge kom, kleine kom

Bereiding:

Pureer met een staafmixer de peer, aardbeien en spinazie samen in een hoge kom. Schep de slushpup over in een kleine kom.

Variatie & tips:

·        Houd je van gember en munt? Snijd 1 cm gember en 6 muntblaadjes klein en pureer mee. En heb je verse limoen of citroensap in huis? Voeg 1 el van het sap toe.
·        Dit is ook heel lekker met: mango, ananas, watermeloen, cantaloupe- of galia meloen
·        Wil je een ouderwets perenijsje maken? Pureer dan alleen de bevroren peer, eventueel met de aardbijen. Schenk de vruchtenpuree over in ijsvormpjes en laat in de vriezer hard worden.


Banaan & notenpasta

Ingrediënten:    
1 bevroren banaan
1 el (plantaardige) melk
½ el notenpasta of pindakaas

Benodigdheden: staafmixer met hoge kom, kleine kom

Bereiding:

Meng de bevroren banaan met de melk in een hoge kom. Pureer met de staafmixer en schep over in een kleine kom.

Garneer het ijs met de notenpasta of schep het er stevig door.
 
Optioneel: bestrooi het ijs met een snufje kaneel